Ein selbstgemachtes Mittagessen für das Büro bietet zahlreiche Vorteile. Es ist nicht nur meist gesünder, sondern auch kostengünstiger und individueller an Ihre Vorlieben angepasst. Fertiggerichte oder das tägliche Essen im Restaurant enthalten oft versteckte Kalorien sowie ungesunde Zusatzstoffe. Mit einem selbstgemachten Mittagessen wissen Sie genau, was auf Ihrem Teller landet, und können Ihre Mahlzeiten an Ihre Ernährung und Ihren Geschmack anpassen. Zudem sparen Sie auf Dauer Geld, da die Kosten für Zutaten oft deutlich unter denen eines Restaurantbesuchs liegen. Nicht zuletzt können Sie durch das Mitnehmen eigener Gerichte auch Zeit sparen, da Sie nicht erst ein Lokal suchen oder in der Warteschlange stehen müssen.
Einfache Rezepte für gesundes Mittagessen im Büro
Schnelle Salatideen
Salate sind eine ausgezeichnete Wahl für ein gesundes und leichtes Mittagessen. Sie lassen sich schnell zubereiten und flexibel anpassen. Ein Klassiker ist der Caesar-Salat: Mischen Sie Römersalat mit gegrilltem Hähnchen, Croutons und einem leichten Joghurtdressing. Oder probieren Sie einen Quinoa-Salat mit frischem Gemüse, Feta und einem Zitronen-Olivenöl-Dressing. Für mehr Abwechslung können Sie auch Couscous oder Bulgur als Basis nutzen und diese mit gehackten Kräutern, Nüssen und getrockneten Früchten verfeinern. Für den Transport eignet sich ein Schicht-Salat im Glas besonders gut – einfach Dressing nach unten, Zutaten wie Gemüse, Käse, Nüsse und Blattsalat nach oben schichten.
Wraps und Sandwiches
Wraps und Sandwiches sind perfekte Kandidaten für ein unkompliziertes Mittagessen zum Mitnehmen. Ein Vollkorn-Wrap mit Hummus, gegrilltem Gemüse und einem Klecks Joghurt ist schnell zubereitet und liefert viele Nährstoffe. Oder wie wäre es mit einem Sandwich aus Vollkornbrot, Avocado, Tomaten, Mozzarella und Pesto? Wer es proteinreicher mag, kann Wraps mit Hähnchenstreifen, Salat und einer leichten Joghurtsauce füllen. Wichtig ist, dass Sie die Wraps oder Sandwiches so einpacken, dass sie beim Transport nicht auseinanderfallen – Alufolie oder wiederverwendbare Wachstücher eignen sich hierfür hervorragend.
Warme Gerichte für die Mikrowelle
Wenn Sie Zugang zu einer Mikrowelle haben, können Sie sich auch warme Gerichte mitnehmen. Klassiker wie eine Gemüselasagne oder ein mediterraner Auflauf lassen sich leicht aufwärmen und schmecken auch am nächsten Tag noch hervorragend. Auch eine asiatische Gemüsepfanne mit Reis oder gebratene Nudeln mit Tofu sind tolle Optionen. Suppen eignen sich ideal, um sie in größeren Mengen vorzukochen und in einzelnen Portionen mitzunehmen. Wichtig ist, dass die Behälter auslaufsicher sind und sich leicht öffnen lassen, wenn sie heiß sind.
Tipps für die richtige Verpackung und Aufbewahrung
Die besten Lunchboxen für das Büro
Die Wahl der richtigen Lunchbox ist entscheidend, damit Ihr Mittagessen frisch und appetitlich bleibt. Am besten eignen sich Behälter aus Edelstahl oder BPA-freiem Kunststoff, die robust und auslaufsicher sind. Bento-Boxen mit mehreren Fächern sind besonders praktisch, da Sie verschiedene Zutaten oder Gerichte getrennt aufbewahren können. Für Suppen oder Eintöpfe gibt es spezielle Thermobehälter, die Ihr Essen über Stunden warmhalten. Achten Sie darauf, dass Ihre Lunchbox spülmaschinenfest ist, um die Reinigung möglichst unkompliziert zu gestalten.
Praktische Tricks für den Transport
Damit Ihr Mittagessen sicher im Büro ankommt, sollten Sie auf den richtigen Transport achten. Nutzen Sie eine isolierte Lunchbag, um die Temperatur Ihres Essens konstant zu halten. Wickeln Sie Wraps oder Sandwiches in Wachstücher oder legen Sie sie in wiederverschließbare Behälter, um ein Auslaufen oder Auseinanderfallen zu verhindern. Flüssigkeiten wie Suppen oder Dressings sollten Sie in separaten, gut verschließbaren Behältern transportieren und erst kurz vor dem Verzehr hinzufügen.
So bleibt Ihr Essen frisch und lecker
Um sicherzustellen, dass Ihr Essen auch nach mehreren Stunden noch frisch schmeckt, sollten Sie es möglichst kühl halten. Legen Sie bei Bedarf einen kleinen Kühlakku in Ihre Lunchbag. Salate bleiben besonders knackig, wenn Sie das Dressing erst kurz vor dem Essen hinzufügen. Für warme Gerichte können Thermobehälter oder Mikrowellen-geeignete Behälter verwendet werden, damit sie in der Mittagspause problemlos aufgewärmt werden können. Frischhalteboxen mit luftdichtem Verschluss verhindern zudem, dass Gerüche entweichen oder Ihr Essen austrocknet.
Meal Prep: So sparen Sie Zeit und Geld
Planung ist alles: Wochenpläne erstellen
Eine gute Planung ist der Schlüssel zu einem erfolgreichen Meal Prep. Nehmen Sie sich einmal pro Woche Zeit, um Ihre Mahlzeiten für die kommenden Tage zu planen. Überlegen Sie, welche Zutaten Sie bereits zu Hause haben, und erstellen Sie darauf basierend einen Einkaufszettel. Versuchen Sie, Gerichte einzuplanen, die sich gut vorbereiten und vielseitig kombinieren lassen. So können Sie beispielsweise einmal eine große Portion Reis oder Quinoa kochen und diese über die Woche verteilt mit verschiedenen Beilagen und Proteinen kombinieren.
Meal Prep für Anfänger: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Rezeptauswahl: Wählen Sie einfache Gerichte, die sich gut vorbereiten und aufbewahren lassen. Suppen, Aufläufe und Pfannengerichte sind ideale Einstiegsmöglichkeiten.
- Einkauf: Kaufen Sie alle benötigten Zutaten auf einmal ein, um Zeit zu sparen.
- Vorbereitung: Kochen Sie an einem festen Tag – beispielsweise Sonntag – mehrere Gerichte vor.
- Portionieren: Teilen Sie die Mahlzeiten in einzelne Behälter auf, um sie direkt mitnehmen zu können.
- Aufbewahrung: Lagern Sie die Behälter im Kühlschrank oder, bei längerem Vorbereiten, im Tiefkühlschrank.
Zeitmanagement-Tipps für Berufstätige
Meal Prep erfordert anfangs etwas Planung, spart Ihnen jedoch unter der Woche wertvolle Zeit. Nutzen Sie Küchenhelfer wie einen Mixer oder eine Küchenmaschine, um Gemüse schneller zu schneiden. Kochen Sie größere Mengen und frieren Sie einzelne Portionen ein – so haben Sie immer eine Reserve für stressige Tage. Kombinieren Sie Basiszutaten wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln mit verschiedenen Beilagen, um Abwechslung zu schaffen. Und vergessen Sie nicht, fertige Mahlzeiten für besonders hektische Tage einzuplanen, an denen Sie keine Zeit zum Kochen haben.
Gesunde Snacks für zwischendurch im Büro
Zwischen den Hauptmahlzeiten können kleine Snacks helfen, Ihr Energielevel aufrechtzuerhalten. Statt zu Schokoriegeln oder Chips zu greifen, sollten Sie auf gesunde Alternativen setzen. Frisches Obst wie Äpfel, Bananen oder Beeren sind leicht mitzunehmen und liefern schnelle Energie. Nüsse und Samen sind ebenfalls ideale Snacks, da sie viele gesunde Fette und Proteine enthalten. Möhren- oder Gurkensticks mit einem Hummus-Dip sind eine knackige und sättigende Option. Auch selbstgemachte Müsliriegel oder Energiebällchen aus Haferflocken, Datteln und Nüssen sind eine gesunde Wahl. Achten Sie darauf, Snacks in kleinen, wiederverschließbaren Behältern oder Tüten zu transportieren, damit sie frisch bleiben und leicht zugänglich sind.
Pflicht-Link: Wenn Sie mehr über gesunde Ernährung erfahren möchten, finden Sie hier umfassende Informationen: gesunde Ernährung.
Kür-Links: Für weitere Inspiration können Sie sich auch über Meal Prep für Anfänger oder gesunde Snacks für abends informieren.
FAQ zum Thema Mittagessen zum mitnehmen büro
Welche Lebensmittel eignen sich besonders gut für das Mittagessen im Büro?
Lebensmittel, die sich gut vorbereiten und transportieren lassen, sind ideal. Dazu gehören Salate, Wraps, Pasta, Reisgerichte, Suppen und Snacks wie Obst oder Nüsse.
Wie kann ich mein Mittagessen frisch halten?
Nutzen Sie luftdichte Behälter und Kühlpacks, um Ihr Mittagessen frisch zu halten. Alternativ können Sie eine isolierte Lunchbox verwenden.
Wie viel Zeit sollte ich für die Vorbereitung einplanen?
Die Vorbereitung dauert je nach Rezept etwa 30 Minuten bis 1 Stunde. Mit Meal Prep können Sie mehrere Mahlzeiten gleichzeitig vorbereiten und Zeit sparen.
